Protein ist ein essentieller Nährstoff, der die Struktur und Funktion des menschlichen Körpers unterstützt. Es baut, stärkt und repariert Ihre Organe, Muskeln, Knochen und Ihr Blut. Protein ist auch notwendig, um Hormone, Enzyme und Antikörper herzustellen.

Die Proteine ​​in der Muttermilch

Das Protein in Ihrem Muttermilch ist wichtig für das Wachstum und die Entwicklung Ihres Babys, aber es hilft auch, Ihr Baby vor Krankheiten zu schützen.

In den ersten Tagen nach der Geburt Ihres Babys bekommt Ihr Kind Kolostrum . Von dieser ersten Muttermilch ist zwar nur eine winzige Menge vorhanden, aber sie ist vollgepackt mit Nährstoffen, einschließlich leicht verdaulichem Protein. Da kommt Ihre Muttermilch herein und das Kolostrum wechselt zu Übergangsmilch und schließlich reife Milch , die Proteinmenge sinkt.

Proteinmenge im Laufe der Zeit

Frühe Tage: 1,4-1,6 g/100 ml

Nach 3-4 Monaten: 0,8-1,0 g/ml

Nach 6 Monaten: 0,7-0,8 g/ml

Die Proteinkonzentration ist bei Eltern mit einem höheren Körpergewicht für die Körpergröße höher und niedriger bei Eltern, die eine höhere Milchmenge produzieren. Protein wird nicht durch das, was ein stillender Elternteil isst, beeinflusst.

Wie ist die Zusammensetzung der Muttermilch?

Kasein und Molke

Es gibt zwei Arten von Proteinen in der Muttermilch: Molke und Kasein (Quark).

Molkenproteine sind flüssig und sehr leicht verdaulich. Auch Molke ist enthalten Antikörper , Lactoferrin und Lysozym, die Ihrem Baby helfen, Infektionen und Krankheiten abzuwehren.

Casein-Proteine sind größere, komplexere Proteinmoleküle, die schwerer zu verdauen sind.

Das Verhältnis von Molke zu Casein schwankt während der gesamten Laktation. In der frühen Laktation sind es etwa 80 % Molke und 20 % Kasein. Der ungefähre Durchschnitt während des normalen Stillverlaufs beträgt 60 % Molke und 40 % Kasein. Und im Laufe der Zeit nimmt das Wheyprotein weiter ab, bis später in der Laktation etwa die gleiche Menge an Wheyprotein und Casein vorhanden ist.

Muttermilch enthält deutlich mehr Molke als andere Säugetiere. Die Konzentration von Molkenproteinen in Kuhmilch beträgt beispielsweise nur etwa 18 %.

Aminosäuren

Aminosäuren sind die Bausteine ​​des Proteins. Wenn Protein im Magen Ihres Babys verdaut wird, zerfällt es in Aminosäuren. In der Muttermilch sind über 20 verschiedene Aminosäuren enthalten.

Neben proteingebundenen Aminosäuren enthält Muttermilch freie Aminosäuren (FAAs). FAAs machen 5-10 % der gesamten Aminosäuren in der Muttermilch aus. Die Forschung zeigt, dass diese Aminosäuren eine Rolle bei der Entwicklung des Immunsystems von Säuglingen spielen.

Glutamat und Glutamin machen etwa 50 % aller FAAs in der Muttermilch aus. Forscher glauben, dass diese FAAs nicht nur die Immunentwicklung fördern, sondern auch das Wachstum des Nervengewebes und des Darms unterstützen.

Taurin ist die zweithäufigste FAA in der Muttermilch. Studien zeigen, dass Taurin viele Funktionen hat, darunter die Verbindung mit Gallensäuren und eine wichtige Rolle bei der Entwicklung von Gehirn und Augen.

Einige der anderen in der Muttermilch vorkommenden Aminosäuren sind Cystein, Lysin, Phenylalanin, Tyrosin und Methionin.

Lactoferrin

Lactoferrin ist ein eisenbindendes Protein, das an Eisen bindet und es durch den Körper transportiert. Aber das ist nicht die einzige Funktion von Lactoferrin. Lactoferrin stimuliert das Immunsystem und hilft gestillten Babys, die Organismen abzuwehren, die bakterielle, virale und Pilzinfektionen des Magen-Darm-Trakts verursachen können.

Protein und Frühgeborene

Wenn Ihr Kind zu früh geboren wird, enthält Ihre Muttermilch noch mehr Eiweiß, damit es ausreichend wachsen kann.

Die hohe Konzentration der Immuneigenschaften, einschließlich Lactoferrin, in Molkenprotein trägt auch dazu bei, Frühgeborene vor Darminfektionen zu schützen.

Das Protein in der Formel gegen das Protein in der Muttermilch

Säuglingsnahrung hat genauso viel oder mehr Protein als Muttermilch. Das Protein in der Formel ist jedoch nicht dasselbe wie das Protein in der Muttermilch.

Säuglingsnahrung, insbesondere auf Kuhmilch basierende Säuglingsnahrung, enthält mehr Kasein und weniger Molke, wodurch Säuglingsnahrung schwerer verdaulich ist als Muttermilch. Auch wenn Muttermilch weniger Protein enthält, wird das Protein, das sie enthält, von einem Baby leichter verdaut und daher effizienter verwendet.